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春香秋月.com

Author:春香秋月.com
IH専用鍋を皮切りに、
現在は鹿児島のうまいもん

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珍しいかぼちゃをいただきました

Facebookのお友達から、おみかんや大根、里芋
梅干しや干し柿などなど
沢山おくってもらいました。o.゚。(。-ω-人-ω-。)。o.゚

その中にあった不思議な形のこれ・・・ 
20121225-01.jpg
色からかぼちゃとはわかりましたが、
このカタチのものは見たことがなかったです

まず「首」の部分を、輪切りで皮もつけたまま
蒸してみました

水っぽくもなく、パサパサでもなく
味も程よい甘みがあります

細長い形なので、種を取って
おわんのような形のものが2つ作れましたよ
コンソメで炊いて、
ビーフストロガノフのようなものの器にしてみました
20121227-01.jpg

色も綺麗だし(・∀・)イイネ!!

アメブロの記事に詳しく書きましたが、
煮崩れさせたくないけど
味はしっかりしみてるのがいいとか、
ルーを使ったとろみのある煮込み料理は、
厚底の鍋が得意です
ステンレスの多層鍋とか、ホーローも良いですね(・∀・)

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タグ: Facebook 料理 食材 手料理 Silit 煮込み料理 かぼちゃ ひょうたんかぼちゃ

釧路のカニ(炊き込みご飯つくりました)

美味しい食材を扱わせていただけるとなると
気合も入りますねえ(*´∇`*)

こちらはカニカニコラボ精鋭部隊でございます
北釧水産さんのズワイガニを中心に
右の筒状の容器にはNPO法人高砂楽農研究所さんの新米
黒いラベルのペットボトルは
 鹿児島垂水(桜島)の地下700mから汲み上げられた温泉水【一ふく美】
ピンクのお鍋は
 ドイツSilit社のミニマックスの一番小さいお鍋です
20121205-01.jpg

【一ふく美】でとった昆布だしでカニに火を通しほぐしておきます
昆布だしにはお塩と薄口醤油も入ってますよ
カニに火を通したあと、一度濾しておきます

20121205-002.jpg

西野米は一番最初は【一ふく美】を使って洗米します

洗ったお米と同量のダシで、焼きネギと一緒に御飯を炊きます
Silitのお鍋はガラス蓋なので、
中の様子が見れるのがいいところ

20121205-02.jpg

強火で吹きこぼれる直前で火を弱め10分炊きます
オコゲを作りたいなら火を強めて(こがし過ぎないよう湯気の匂いを嗅ぎながらね)
火を止めたらほぐしておいたカニの身を入れて
15分むらします


さ、炊けましたよ~(*^▽^*)

ふっくらオコゲもいい感じ♪
20121205-003.jpg

味もですけどね
新鮮で臭みのない、旨みの塊のようなカニで
炊き込みご飯を炊くとですね

香りもヤバい( ;∀;)

そして、生姜も少し入れたのだけど
普通は生姜は「臭み消し」の役割ですよね
臭みがない・・・

だったらどうなると思う? 旨みがより引き立つんだよ(。`・∀・。)v


炊きたての温かいのも美味しかったけど
お夜食に作っておいたおにぎりもまた・・・( ;∀;)

いちいち泣くなって?
だって魂抜けそうなくらい美味しかったんだもんwww

西野米のおにぎりはね
握ってもふんわり弾力があって、ご飯の粒が潰れないの
そこにしっとり甘いカニの身、とろりと甘みのある焼きネギですよ
冷えてるんだけど
もっちりしっとりとろりだよ


たまんないでしょ(。-∀-)ィヒ♪


カニカニコラボメンバーのサイトなどはこちらです
◆メインのカニ
 北釧水産様 「ずわいがにのかにしゃぶ2Lサイズ」
  かにと言えば北釧水産(Facebookページ)
      https://www.facebook.com/hokusen
  ホームページ
      http://www.hokusen.co.jp/
  楽天のショップ
      http://www.rakuten.ne.jp/gold/hokusen/index.html

◆かにと焼きネギの炊き込みご飯に使ったお米(右の筒状の容器)
 NPO法人高砂楽農研究所様 「今年の新米のヒノヒカリ」
 Facebookでは通称「西野米」「タカサゴ米」と言われている一等米です
   NPO法人 高砂 楽農研究所(Facebookページ)
            https://www.facebook.com/NPO.TAKASAGO.RxN.LABO
   ホームページ
      http://npo-takasago.jp/
   お米のショッピングカート
    限定150のみ玄米の販売
    (精米してのお届けも可能・なくなり次第終了12/10日現在残り60)
      http://npotakasago.cart.fc2.com/

◆料理に使っているお水(黒いラベルのペットボトル)
  『一ふく美』の鹿児島垂水の地下温泉水【一ふく美】
    一ぷくめしの一ふく美(Facebookページ)
      http://facebook.com/hito.fuku.mi
    ホームページ(ラーメン・焼きおにぎり風ライスバーガーもあります)
      http://hitofukumi.com/

◆炊飯に使ったピンクのお鍋
  春香秋月.com Web☆Shop
   ドイツSilit社ミニマックスの一番小さいお鍋
   ガラス蓋なので炊飯初心者さんでも扱いやすいです
   セットはデザインがとてもいいのですが、
   ひとつから試してみたい方にはSilit入門編として
   ミルクポット(2~3合くらい炊けます)をおすすめしています
    http://syunkasyugetu.cart.fc2.com/?ca=37
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タグ: Facebook NPO法人高砂楽農研究所 北釧水産 ズワイガニ ヒノヒカリ 春香秋月.com 地下温泉水 一ふく美 Silit モニター・コラボ企画

入荷しました

人気のドイツSillt社のシラルガン・ミルクポット
エナジーレッドが入荷しました


119064.jpg

このエナジーレッドと、ブラックが人気です
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タグ: Silit シリット シラルガン ドイツ製

Silit を使っています

私が使っているのは Silit社 シラルガン ミニマックスというセットです
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1人~2人分ぐらいで、
丁寧に料理をするのにちょうどいいサイズのセットです

ネットショップ春香秋月.com Web☆Shopでは、Silit入門編、
どんな家族構成でも一番よく使うサイズの・・・として
ミルクポットをオススメしています

Silitの割と個人的な使用感は ☆裏ブログ☆

ミルクポットの商品案内は☆ブログ☆

ご購入は ☆ショッピングカート☆から

ボディはドイツ製、ガラス蓋は日本製で
きちんと日本に窓口があるメーカーの10年保証があります
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タグ: Silit シラルガン シリット ミニマックス 春香秋月.com Web☆Shop

【新商品】Silit社 シラルガン ガラス蓋付ミルクポット

Silit製品の入門編として、ミルクパンをオススメします
ミルクパンという名前ではありますが、
湯沸かしから揚げモノ、3合の炊飯…広い範囲で大活躍してくれるお鍋です
10年保証というのも心強いですね

ボディはドイツ製、ガラス蓋は日本製です

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  口が広いので手軽なお鍋として少量の調理もOK。
  匂い移りがなく揚げ物にも使えます。(レシピブック付)


 シリット社独自の開発素材シラルガンを表面コーティング。
  光沢のある美しい表面のガラス・セラミック融合被覆は、
  ガラスと同様、きめ細かく滑らかな中性のクリーン素材
  お料理の味や成分に影響を与えません。

私はSilit社のミニマックスというセットを愛用していますが、
確かに煮込み料理の味が全然違います。

蓋をして置いておくと、なかなか冷めないので(これをエコだと騒ぐ気はないですw)
その間に味がしみてくれるんです
「煮物は翌日じゃないと美味しくない」っていうのを
覆してくれるお鍋さんです(人´∀`*)

ボディは堅牢確実なドイツ製、
私は外国製品は造り手と使い手の距離がありすぎることが気になって
何か問題があった時に声が届かない、国民性の違いなど、相互理解がない…
そう思ってあまり取り扱っていなかったのですが
このSilitのミルクポットのガラス蓋は
日本での代理店が日本での使い勝手を考慮して
日本で作ったものをセットにしています
ただ輸入して販売しているだけではない製品です
そういうお話をうかがって(お話した方はお料理も得意な方でした)
このSilit社の製品は信頼できる・・・ということで
ショップでの取り扱いを決めました

お値段は17,850円(もちろん送料込みです)と、ちょっと悩ましい金額ですが
メーカーの10年保証もついていて、ガスやIH、前熱源に対応していますから
いつも便利なパートナーとして末永く大活躍してくれることでしょう


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スタイリッシュなブラックとかわいいビタミンカラーの4色。
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購入ページ→ ☆ こちら ☆


更に詳しくはSilitジャパンのページをご覧ください

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タグ: IH対応 Silit シリット シラルガン ドイツ製 ミルクポット

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