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春香秋月.com

Author:春香秋月.com
IH専用鍋を皮切りに、
現在は鹿児島のうまいもん

キッチンツールと手作り石けん
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フェニックスシリーズ新商品のご案内

400℃1時間の加熱直後に水に投入してもびくともしない
業務用IHでの使用をメインターゲットに開発された
スーパーセラミックコート
ステンレスフライパン フェニックス
関連の新商品のご案内です

業務用IH専用というわけではありません
家庭のガスコンロ、ポータブルのIHクッキングヒーターでも
素晴らしい使い心地
日本製・IH対応スーパーセラミックステンレスフライパン・フェニックス本体は
24・26・28センチ
の中からお選びいただけます

新商品ひとつめは・・・
フェニックス専用フタ
panreshipi-600.jpg
フタ単品(24・26・28センチ)でもご購入いただけますが
本体と同時購入で送料無料(地域によっては半額)になり、
更に少しお値引きをいたします

  ※フタはもう1種類
   フェニックス専用ではなく、
   フェニックスの取り扱い業者さんが選んでくださった
   スチームカバーというドーム型のフタも新商品として追加します
      410ClsN-ETL.jpg
     蓋のつまみで蒸気穴を閉じたり閉めたり出来る
     ひとひねりあるフタで、
     サイズはワンサイズのみ
     24~28センチのフライパンにご利用になれます

そして・・・

お一人様用フェニックス
ピッコロパン
の登場です
PICCOLO-500.jpg

16センチと19センチの2サイズ
目玉焼きやオムレツ、パンケーキ用に大活躍デス(・∀・)

オーブンや魚焼きグリルにも入ります


ショッピングカートへは
     ↓こちらをクリック↓
◆スーパーセラミックフライパン フェニックス本体(日本製)のページ
◆スーパーセラミックフライパン フェニックス関連商品(フタ・ピッコロパン)のページ
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タグ: 日本製 新潟 スーパーセラミックコート フェニックス ピッコロパン IH対応 春香秋月.com 新商品 IH専用

ジオプロダクトや新商品、そして「食育」について想ウコト

ネットショップ【KI*RA*RI】と【桜梅桃李】を統合し、
「春香秋月.com Web☆Shop」としました
それぞれのアドレスは
ホームページ http://kirari2011.web.fc2.com/
ショッピングカート http://syunkasyugetu.cart.fc2.com/

http://s-k-s-g.com/
この↑ページはその他のHPを含むエントランスとなります
カッコつけてエントランスとか言うてますけど
ちょっと凝ってるリンク集っていうか、本の目次っていうか
ショップがいくつか入っているビルの入口の看板みたいなもんですw


新しくなった春香秋月.com Web☆Shopでは
ご縁がありまして、
TV・アイアンシェフ(料理の鉄人の新シリーズ)や、
服部栄養専門学校で使われているジオ・プロダクトの製品を
取り扱わせていただくことになりました
geo-00-500.jpg
このジオプロダクトの開発に関わった服部幸應先生は
以前食品サービスの会社に務めていた時に講演を聞かせていただく機会があり、
資料も見ずに具体的な数字がどんどん出てくる講話スタイルが印象に残っています
(服部幸應先生と奥村彪生先生の講演会があるならまた是非参加したいです)

<開発コンセプトは
   プロが憧れる美しい道具>


ジオプロダクトシリーズの発売は1996年
お使いのユーザーさんも多く、熟した商品と言えます
そもそも歴史のあるメーカーさんの「作品」ですので
行平鍋が片口でなく両口になっているところだとか、
  右利き用の片口鍋の場合、
  味噌汁をお椀に入れようと左手に鍋、右手にレードルを持つと、
  注ぎ口が反対側になっておやおや???…という経験は誰もがしているはず

ハンドルの長さなども料理をする人の立場で、
それも家庭料理での利用のことを考えて作られている製品だと思います

まず道具として使いやすいことは
         必須というか、最低の条件
ですものね

安全だとかそういうことも、私は当たり前だと思っています
ジオプロダクトの製品はすべてSGマークの表示がありますが
私の印象では、SGマークがついているからという理由で
ジオプロダクトの製品を購入する方はおられないと思います

その上で
服部先生は美しさを求められました
造形物として美しいということではなく、機能美です
大事なのは
使いたくなる魅力を持っているお鍋であること、
このお鍋を使ってどんな美味しい料理を作ろうかと
色々と考えるときのワクワク感…
そして、実際に使ってみて、使いやすいということがわかれば、
そのワクワク感は何倍にも膨らみます
これは道具としてとてもとても大事なことだと思うのです


「食育」という言葉を
見たことも聞いたこともない、という方はあまりいらっしゃらないと思います
が、
具体的にどういうことかというと、あまり・・・なのではないでしょうか?
とても広く、深いことなのです

私は栄養士です
栄養価計算をして今日のお昼は何カロリーだから云々・・・
健康のために塩分を控えましょうとか…これも食育といえば食育なのですが
私がしたいことはこれではないのです

楽しく快適に料理を作り、
楽しく食べる
「まずは」
栄養価云々よりも「楽しいこと」を優先します

料理にも歴史があり、文化があり、物語があります
それを語り伝えること
素材の生い立ち、どうすればその食材を美味しく料理できるか

そういった情報、知識を得る場所があれば
自分(本人、家族、親や子供、友達・・・)にとって
必要な物が何なのかを吟味することが出来るようになります

私は料理を作って写真を撮り、
Facebookやブログの記事にします
料理自慢のためではありません
食べてみたい
これだったら自分にも作れるな・・・
やってみよう

こんなふうに興味(食欲?)が動き出す
お手伝いをさせていただきたい
それが私の想いであり、役割だと思っています


素材や食材を作る人、加工する人、販売する人、買う人、使う人、食べる人
皆それぞれ心があり、想いがある
好き嫌いもあればそれぞれの経験や知識がありますが、
作る人も買う人であったり、食べる人でもあるのだから、
よくお話をしてみると表現方法が違うだけで
前を向いて進もうという人の考えはかなり近いもののように感じます


ジオプロダクトは、
親子3代で使っていただきたい・・・という商品なのだそうです
料理の味と作り方を親から子へ伝えるのと同じように
道具も引き継いでいただきたい
そういう想いが込められて
業界初の15年保障となっています

もしお鍋を焦げ付かせてしまったら
ぜひ一度ご相談くださいとサポートの窓口があります
日本国内の製品ですから、お電話で気軽に相談できます
特殊な変形など無理な場合や、実費の場合もありますが、
できる限り、ご希望に添えるような対応をしたい
それが、メーカーである宮崎製作所の考えです


ステンレス製のジオプロダクトを中心に
ぜひお持ちいただきたいと思うのがホーロー製品です
比較的安価な可愛い商品や、人気の野田琺瑯さんのポトル、
日本製でデザインにもどことなく和のテイストのある製品なども
あわせてご紹介できることになりました

ショッピングカートの中は
私が気に入って使っているもの、欲しいもの、恋しちゃってるものが並んでいます
そして、どうも私はおやかんが好きなようですヾ(o´∀`o)ノ
pot800.jpg


嘘をついてでも商品が売れればいい・・・という方も
世の中にはおられますが
「ベクトルの違う努力を褒めてはいけない」といいます
なんで嘘のない商品を作らないんだろう?と思います

幸い私の周りにはそういう方がおられなくて
良いものは良いのだからという感性で、
商品のご案内をすることができています
これはとても嬉しいことで
有難いことです


これからもどうぞよろしくお願いします(*・ω・)-ω-)ペコリ♪
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タグ: 日本製 ドイツ製 Facebook IH専用 IH対応 ジオプロダクト 食育 服部幸應 アイアンシェフで使用 15年保証

フライパン セラミックコート呼称変更

3層鋼クラッド材 + 凹凸面のある画期的なセラミックコーティング
IH対応 ステンレスフライパン フェニックス


セラミックコート → スーパーセラミックコートに
呼称変更になっています

白いツルッとした「セラミックコート」とは
全く違って、
スーパーセラミックコートはこんな感じ
凹凸があってザラッとした手触りです
2012112919180879a.jpg
このザラザラな感じは、頻繁にたわしなどで洗っていると
徐々になめらか・・・とまではいきませんが
すり減ってきます
使ったあと毎回ナイロン系のたわしと洗剤を使って、
全く油っこくないくらいまで洗って1年半近く使ったものと
新品のフェニックスでは手触りは全く違いましたが
料理をして使い比べてみると全く問題はなく、
くっつきやすくなったということはなかったです


スーパーセラミックコートの
耐熱温度は400℃(一般的なフッ素コートの耐熱温度は230℃くらい)

油は料理に応じて必要な量をお使いください
(ザラッとした隙間に油が伸びるので少なめで大丈夫です)
目玉焼きを油なしで焼くことは、多分出来ると思いますが
白身がゴムのようになって美味しくありません

チーズせんべいは、油不要です
オーブンペーパーを敷いて作るようにと
レシピには書いてあると思いますが直接で大丈夫です
20110721-03.jpg


金属製のトング・へらなども強度的な意味合いでは使えます
でも、硬いもの同士のこすれ合う音は
あまり気持ちのいいものではないですね

樹脂製のターナーなどは
さほど高価ではないと思われますので
先が溶けたりしてきたら買い換える
消耗品感覚でご使用ください



使い始めてしばらくすると
画像右側のように
茶色っぽく焼けてきます(テンパーカラーといいます)
DSC_0123-200.jpg
この画像は、
酸性タイプの液体のステンレス用クリーナー(使用後洗い流すタイプ)を使いました
クリームクレンザーでも綺麗になります
この色はこのままお使いになっても錆の原因になるとか、
そういったことはないので
必ずしも磨いて綺麗にしないといけないというものではありません
一度きれいにすると、
その後はそんなに頻繁に茶色くなってくることもありません

ハンドルが短めなので「熱くならない?」との質問が一番多いです
24センチと26センチなら、24センチのほうが熱くなりやすいです

慣れるまでは火加減がわかりにくいと思うので、
ハンドルが熱くなってしまうこともあるかと思いますが
徐々に強火で使う必要がないことにも慣れてきて
ミトンや鍋つかみのようなものも出番がなくなってくるかと思います
DSC_1293-200.jpg
1のハンドルを固定しているビスの部分が
熱くなるような料理(麻婆豆腐や、野菜あんかけなど)を
作る時は要注意です

心持ち2のように、中心から少し向こう側に
ガスのバーナー部分が来るようにして使うと
ハンドルは熱くなりにくいです
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タグ: 日本製 スーパーセラミックコート フェニックス 燕三条 料理 IH対応

【新商品】Silit社 シラルガン ガラス蓋付ミルクポット

Silit製品の入門編として、ミルクパンをオススメします
ミルクパンという名前ではありますが、
湯沸かしから揚げモノ、3合の炊飯…広い範囲で大活躍してくれるお鍋です
10年保証というのも心強いですね

ボディはドイツ製、ガラス蓋は日本製です

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  口が広いので手軽なお鍋として少量の調理もOK。
  匂い移りがなく揚げ物にも使えます。(レシピブック付)


 シリット社独自の開発素材シラルガンを表面コーティング。
  光沢のある美しい表面のガラス・セラミック融合被覆は、
  ガラスと同様、きめ細かく滑らかな中性のクリーン素材
  お料理の味や成分に影響を与えません。

私はSilit社のミニマックスというセットを愛用していますが、
確かに煮込み料理の味が全然違います。

蓋をして置いておくと、なかなか冷めないので(これをエコだと騒ぐ気はないですw)
その間に味がしみてくれるんです
「煮物は翌日じゃないと美味しくない」っていうのを
覆してくれるお鍋さんです(人´∀`*)

ボディは堅牢確実なドイツ製、
私は外国製品は造り手と使い手の距離がありすぎることが気になって
何か問題があった時に声が届かない、国民性の違いなど、相互理解がない…
そう思ってあまり取り扱っていなかったのですが
このSilitのミルクポットのガラス蓋は
日本での代理店が日本での使い勝手を考慮して
日本で作ったものをセットにしています
ただ輸入して販売しているだけではない製品です
そういうお話をうかがって(お話した方はお料理も得意な方でした)
このSilit社の製品は信頼できる・・・ということで
ショップでの取り扱いを決めました

お値段は17,850円(もちろん送料込みです)と、ちょっと悩ましい金額ですが
メーカーの10年保証もついていて、ガスやIH、前熱源に対応していますから
いつも便利なパートナーとして末永く大活躍してくれることでしょう


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スタイリッシュなブラックとかわいいビタミンカラーの4色。
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購入ページ→ ☆ こちら ☆


更に詳しくはSilitジャパンのページをご覧ください

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タグ: IH対応 Silit シリット シラルガン ドイツ製 ミルクポット

Facebookお料理画像 * 6月(後半)のまとめ *

記事はアメブロのほうにあります

画像をクリックして移動、ご覧になってください
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6月後半は、懸賞で当選したトキシラズを
プレゼントキャンペーンを開催された北釧水産様の許可を得てコラボメニューとして
紹介させていただきました

6月前半に引き続き活躍したのがこのIH専用鍋KIRARIの三徳鍋(蒸し器つき)です
201206-800.gif

テフロン加工で食品を直接入れてもこびりつかず、
余分な脂を下に落としながら蒸しあげる事が出来るので
スチームサラダや、蒸し鶏といったヘルシーメニューが得意です
お鍋のほうは寸胴タイプなので、たっぷりお湯を沸かしてパスタを茹でたり、
量の多い煮込み料理に活躍しますよ



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ほぼ毎日Facebookのタイムラインに料理の写真をUPしています
Facebookユーザーさんは画像をクリックして遊びに来てください
(それぞれの画像は、タイムラインのカバー画像です)
星野個人ページ            
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KI*RA*RI Facebookページ
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私が料理に使っているIH専用鍋シリーズKI*RA*RIフライパンのフェニックス
ネットショップ・春香秋月.comで販売しています
この画像がショップへの入り口になっています
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IH専用鍋シリーズKIRARIをはじめとする新潟燕三条の商品群とは別に
全品送料無料のショッピングカート【桜梅桃李】もあります ↓こちらから↓
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タグ: 春香秋月.com Facebook 料理 IH対応 スーパーセラミックコート フェニックス IH専用 KIRARI

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